georgenagao2018年1月11日読了時間: 1分窯伸びオーブンで焼成する初期段階で、生地が急速に膨らみパンのボリュームが大きくなること。オーブン・スプリングともいいます。 パン用語集13回の閲覧0件のコメントいいね!されていない記事